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アスパラ天国! - 2010.04.27 Tue

突然ですが、今日アスパラガスをたーくさん貰いました。
この時期の北海道の旬の味覚、ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガス。
実は撮影用に使ったものだったのですが(でもアスパラは北海道から届いたばかりの直送ですよ!)
事前に”ホワイトアスパラ大好き!”とアピっておいたおかげで(?)20本以上ずつゲット!
仕事の相棒にもおすそ分けしても一人で食べるにはじゅうぶん。
・・・で、アスパラのために仕事も適当に切り上げて帰宅。(笑)
・・・で、とっとと調理してしまったため、ゆでる前の姿を撮り損ねまして。
実は生のホワイトアスパラを手に入れたのは初めてでして・・・
ネットでゆで方&オランデーズソースの作り方を検索してやってみました!

根元近くの皮を剥いて塩と砂糖とレモン汁を入れた熱湯で茹でて、
その間にオランデーズソースを作ります。
卵黄とレモン汁とバターをたーっぷり(汗)入れてごく弱火にかけてかき混ぜ、最後に塩コショウで味を調えます。
酸っぱいのが好きなのでレモンはレシピよりか~な~り~多めに。

・・・で、完成。
img20100427000520138.jpg
休肝日のはずだったのになぜかワインが・・・。(爆)
しかし・・・このアスパラめちゃめちゃ美味しかった。
オランデーズソースが本物の味に近いのかどうかはわかりませんが、自分で好きなように作っただけあって、レモンたっぷりですっごくアスパラと合ってました!(自画自賛)
とはいえバターもたっぷりでありまして・・・(汗)
おいしいものは体に良くないのよね~
でもおいしいもん食べて死ぬならいっかー(←極端)とわけわからんことを考えながら10本以上を一気食い。

・・・で、調子に乗ってグリーンアスパラも!
img20100427001334795.jpg
こちらはシンプルにレモン汁と塩コショウだけでいただきました。
いやー、満足満足。
アスパラだけでお腹いっぱいです。

でもアスパラって体力回復&美肌に効果があるアスパラギン酸を含んでいて、食物繊維以外にも案外栄養素があるようで・・・。
なんだか体にいいのか悪いのかわからんよーな、でも幸せなアスパラ天国の晩餐だったのでした。(なんのこっちゃ)


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ロイワン

Author:ロイワン
食べるの飲むの好き、建築巡り好きなヒトの興味のおもむくままの雑記帳。ビーグルのように、”なにかおもしろいことないかな?”と常に興味津々。 以前は住宅の仕事をしており1級建築士とインテリアコーディネーターを持っていますが、現在は店舗の内装や装飾の仕事に従事。 仕事の肥やしに・・・を言い訳に年に2回の海外旅行が何よりの楽しみ。 乗馬も楽しみの一つだが、椎間板ヘルニアを患ってからは調子をみながら月に1回が限度という状態(泣)

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